يعلمنا الشيف سبينسر واتس في هذه الحلقة كيف يمكن أن تكون أطباق السمك رائعة وحدها، عندما يجمع أنواع مختلفة من المأكولات البحرية معاً لأطباق رائعة.

يستخرج الشيف واتس العصارات من المأكولات البحرية ليصنع صلصة الماسكاربوني وصلصة السلطعون للسلمون وبرتقال أيولي والزبدة المصفاة لسلطعون.

السمك والزبدة هما من أفضل الأصدقاء. يجلب الشيف سبينسر واتس زبدة لحم الخنزير المقدد والزبدة البنية وزبدة القيقب وزبدة شيمشوري إلى هذه الحفلة البحرية..

يكسر الشيف سبينسر واتس عاشق المأكولات البحرية الخبز والمعجنات مع سمك القد الكندي والحبار لصنع حساء، وفطائر بالإضافة إلى نسختين مختلفتين من الكاليماري المقلي.

يجعل الشيف سبنسر واتس سمك السلمون والقريدس ينبض بالنكهة حيث يعمل مع المكونات التي لا يستغني عنها مطبخ المأكولات البحرية: الزيوت المنكهة اللذيذة.

يقدم لنا الشيف سبينسر واتس أفضل طريقة لدمج الخل مع السمك، بتقديم سمك الوالي المنقوع بخل البلسميك، مع فشار جراء البحر الغراستيكي والأحمر.

يجلب عاشق الأطعمة البحرية سبينسر واتس إلى الحفلة سمك الماهي ماهي المنقوع بكوكتيل الموخيتو، ;كرات السلطعون وجوز الهند، الرم والأناناس مع السلطعون الملكي.

لا ينبغي تقديم المأكولات ساخنة دائماً، لذا يقوم الشيف سبينسر واتس بتوضيح كيف يمكن الإستمتاع بالأطباق البحرية الباردة مصحوبة بالتاكيلا وسيفيتشي الروبيان.

يبتكر الشيف سبينسر واتس طبقه المفضل: لفافات السمك، حيث يقدم لفافات سمك السيف ويلينغتن والروبيان.

يقدم الشيف سبينسر واتس أطعمة لذيذة بالثوم عندما يصنع كرات أرز الحدوق مع بيستو الثوم وفطائر الإسكارغوت وفطيرة الفطر المحشي.

يستعرض الشيف سبينسر البذور الصغيرة لكن الرائعة بينما يطهو بذور دوار الشمس والبيرة وحبار الخردل.

يقوم الشيف سبينسر بإضافة البهارات إلى الأطباق مثل سمك السلور مع فلفل جامبالايا المحشو ، ومذاق الهالبينو المدخن.

يطهو الشيف سبينسر واتس بعض الأطباق البحرية الحلوة منها طبق سمك السلور المنقوع بجذور الجعة، ولفائف جراد البحر مع التفاح المكرمل.

يطهو سبينسر واتس اليوم لوجبة سريعة ولذيذة بعضاً من مأكولات الشارع المفضلة مثل بيتزا المحار ولحم الخنزير بالإضافة إلى السمك والبطاطا المقلية، وكل ذلك بأقل من 30 دقيقة فقط.

يوضح الشيف سبينسر كيف يمكن أن تكون الفاكهة إضافة مثالية لأي طبق بحري، مثل السلمون المكرمل بالمشمش، والمحار مع فطيرة التفاح.

يخلط الشيف سبينسر عاشق المأكولات البحرية الأجبان والألبان مع وصفات الأطباق البحرية، حيث يطهو اليوم عجّة سمك النهّاش الأحمر بالجبنة وحساء جراد البحر.

يظهر سبينسر واتس كيف أن القشرة الخارجية والغلاف يغني طعم سمك التونا ويبقي المحار طازجاً.

شاهدوا الشيف سبنسر واتس وهو يجرب بعض وصفات المأكولات البحرية المخبأة المفضلة لديه. سمك الفرخ البحري وهي سمكة لذيذة مع اللحم الأبيض الرقيق.

يبين الشيف سبينسر واتس في هذه الحلقة الوجوه العديدة للأملاح مثل الصويا والميسو. بدءاً من سمك القد الأسود الحلو والمستدام لساحل المحيط الهادئ المملح في القيقب والصويا ثم المكرمل بالزبدة والمقدم مع هريس الجوز الكريمي.

يقوم الشيف سبينسر واتس في هذه الحلقة بتوضيح كيف يمكن للحمضيات من الليمون الأصفر والأخضر والبرتقال كما الغريفون أن تظهر الطعم الرائع لطبق الماهي ماهي المعتدل وطبق الإسقلوب الحلو.

يقوم سبينسر واتس في هذه الحلقة بإزالة الرسميات عندما يطهو سمك الراهب والبطلينوس التي تتناسب مع بعض المشروبات المفضلة لديه: الجعة والنبيذ.

يقوم الشيف سبينسر واتس بتقديم وصفات تتعلق فقط بالأسماك. يقوم في هذه الحلقة بطهو بعض وصفات سمك أبو سيف والأسقلوب التي تحتوي على بعض المكسرات المفضلة لديه.

تحب الأسماك البهارات ويحب الشيف سبينسر واتس الأسماك فيجلب عالم التوابل اللذيذ إلى سمك الهلبوت وسرطان البحر جنباً إلى جنب مع بعض الأطباق الجانبية الباردة.

لدى الشيف سبنسر واتس العديد من الوصفات الرائعة التي تجمع بين المأكولات البحرية والأعشاب الطازجة. للاسكابيتشي ، يتم تتبيل الماكريل في خل الكمون ، ,وقليه، ويقدم مع سلطة الأعشاب والخضروات المشوية.

تلتقي أسماك الحفش والقريدس بالنبيذ والمشروبات الكحولية في مطبخ الشيف سبينسر واتس، حين يجمع المأكولات البحرية والمشروبات الروحية معاً في أطباق لذيذة.

يطهو الشيف سبينسر أطباق لذيذة والتي يقوم فيها بإعداد أسماك التروتس القزحية والمحار كحشوات للشطائر وحتى لقلب الأفوكادو.

يصنع الشيف سبينسر واتس الفطائر من كل شيء فيعد اليوم طفيرة السبانخ والسمك، مع صلصة الكرز الحامضة والطرخون، ومحار نبتون.

لا يقتصر فنجان القهوة على الصباح فقط، بل يتعدى ذلك الكثير في نظر الشيف سبينسر واتس الذي يطهو أطباق بحرية مستوحاة من الشاي والقهوة، فيعد اليوم بلح البحر المطهي على البخار بالفطر والشاي.

احصلوا على اليابسة واحصلوا على البحر، عندما يقوم الشيف سبينسر واتس بإبداع الأطباق البحرية المستوحاة من الشاطئ حيث يطهو طبق السجق المدخن والهلبوت بالإضافة إلى جراد البحر المحشي بالكوردون بلو.

يظهر الطاهي والكاتب سبينسر واتس سهولة طهي السمكة كاملة عندما يطهو لنا سمك النّهاش المُجبل بالملح وسلطعون البحر المقلي.